こんにちは、WRCのレオです。 今回は焙煎について 解説をしていきたいなと思います。 今後このブログでコーヒーの抽出にフォーカスした記事を挙げていきたいのですが、その前に焙煎を軽く触れておきたいなと思い、先に焙煎からアップします。 というのも抽出…

こんにちは、WRCのレオです。 今回は抽出ではなく、“焙煎”です。その中でも排気と言う部分に着目していきたいと思います。 排気とは 排気を操作して起こること 排気量の検証 焙煎機 焙煎プロファイル 焙煎履歴 テイストの違い カッピングの条件 結果 まとめ …

こんにちは、WRCのレオです。 本日はコペンハーゲンの有名ロースター"april coffee”から届きましたRegessa Stationのコーヒーを実際に淹れてみてレビューしていきたいと思います。 REGESSA STATIONの情報 コーヒーの情報 価格帯 豆面と焙煎度合い カッピング…

こんにちは、こんばんはWRCのレオです。 僕は本当に常にコーヒーの淹れ方ばかり考えていて、日々あーでもないこーでもないと考えているわけなのですが… このブログでは、そんな僕の頭の中の検証結果として、豆ごとに合わせたレシピを綴っていきたいなと思っ…